Готовим дораду на гриле.
Вам потребуется:
1 дорада, 500 г картофеля (предварительно отваренного в течение 15 минут), чайная ложка порошка чили, свежий розмарин, лимон, 50 мл оливкового масла, соль, перец по вкусу.
Разогрейте Monolith, готовить будем непрямым способом. Нарежьте картофель толстыми ломтиками. Как только гриль нагреется, разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте ломтики картофеля в горячем масле до золотистого цвета. Тем временем приготовьте дораду: смажьте ее оливковым маслом, обложите ломтиками лимона, посыпьте солью и перцем. Приправьте обжаренный картофель перцем, порошком чили, свежим розмарином и соком половины лимона. Аккуратно слегка обжарьте дораду на решетке с обеих сторон, затем выложите на картофель. Готовьте с закрытой крышкой при температуре около 160 градусов в течение примерно 25 минут.
Рецепт: Monolith Grill
